Um Ihnen beste Gastlichkeit zu bieten, haben wir unsere Küche international ausgerichtet ohne das Auge für die Region zu verlieren.
Unsere Speisekarte wechselt monatlich, sodass jeder Besuch zu einem neuen Erlebnis werden kann.
Nach dem Essen genießen Sie einen unserer Destillate aus der Brennerei „Ehringhausen“ oder einen unserer Gins am Kaminfeuer.
Öffnungszeiten Restaurant
Lassen Sie sich in unserem Restaurant verwöhnen!
Montag – Samstag: ab 17:00Uhr
Sonntag – Ruhetag
Um Reservierung wird gebeten.
Telefon +49 5401 88 08 90
Das Menü
V O R S P E I S E N
Kürbiscrèmesuppe
Krokant, Kerne
8,50 €
Variation vom Kürbis
Chutney, Zigarillo, marinierter Butternutkürbis
10,50 €
Glasierte Wachtelbrust
Wirsing, Walnuss~Cranberry~Jus
12,00 €
Beef Tea
Steinpilzraviolo, Thymianschaum
12,50 €
Gebeizter & gebackener Lachs
Pastinake, Portweingelee
13,50 €
Tatar & Bries vom Kalb
Gebeiztes Eigelb, Rettich, Sauerrahm, Hagebutte
16,50 €
K L A S S I K E R
Waldpilze a la Crème
Semmelknödel
16,50 €
Apfel ~ Sellerie Salat Waldorf Art
Walnuss, Kikok – Hähnchenbrust
17,50 €
Geschmorte Rinderroulade
Rotkohl, Kartoffel-Baumkuchen, Schalotten-Lorbeer Jus
23,50 €
Wiener Schnitzel
Kartoffelsalat, Preiselbeeren
25,00 €
Rumpsteak
Spitzkohl, Schupfnudeln, Pfefferjus
27,00 €
H A U P T G A N G
Kürbis ~ Maultaschen
Gemüsesud
17,50 €
Kalbsleber
Steckrübe, Apfel, Balsamico ~ Perlzwiebeln, Traubenjus
21,50 €
Rotbarbe unter der Kräuterkruste
Orangen, Fenchel, Senfkohl, Selleriepüree
24,00 €
Entenbrust ~sous vide gegart~
Schwarzwurzel, Topinambur
25,50 €
Heilbutt mit Kartoffelschuppen
Koriander ~ Linsen Gemüse, Kräutersaitlinge
28,50 €
D E S S E R T S
Tonkabohnen ~ Schokoladen ~ Mousse
Zwetschgen
7,00 €
Geeistes Passionsfruchttörtchen
Haselnuss, marinierte Orangen
8,50 €
Hausgemachte Pralinen & Konfekt
wechselnde Sorten
9,50 €
